魚鰾

花膠又稱魚膠，是魚脂肪的干燥產(chǎn)物，即魚在水中可以調(diào)節(jié)升力的器官，而不是魚的肚子或胃。四大極品“鮑魚魚翅肚”中的“肚”就是魚膠。

中國食用花膠歷史悠久。600多年前，北魏賈思勰的《齊姚敏書》中就有加工食用石首魚鰾的記載。到了唐代，花膠成為貢品。《新唐書·地理志》載:吳郡(今蘇州市)每年繳納“壓胞(魚膠)七斤”。清代，花膠被列為滋補品，新版《本草》稱魚膠“補精血”。

膠水的作用:

該凝膠具有滋陰潤肺、補腎益精、養(yǎng)血止血、潤膚養(yǎng)顏的功效。其主要成分是高級膠原蛋白，并含有多種維生素、鈣、鋅、鐵、硒等微量元素。它的蛋白質(zhì)含量高達82%，脂肪只有0.2%。是理想的高蛋白低脂肪食品。

此外，花膠能增強肌肉組織的韌性和彈性，增強體力，幫助人體消除疲勞，延緩皮膚衰老，美白肌膚，使皮膚細膩光滑，具有保健美容的治療作用，還能增強胃腸道的消化吸收功能。吃產(chǎn)后口香糖還可以促進子宮的恢復，讓傷口愈合的更快更好。花膠的功能如此之多，越來越受到廣大街坊的追捧。

但是市面上的花膠種類繁多，價格相差很大。怎樣才能選擇到適合自己的花膠？廣州醫(yī)科大學附屬中醫(yī)醫(yī)院藥劑科副主任鄧志君為您詳細講解:

花膠的分類

市面上的口香糖種類繁多，大概20種左右，細分為上百種。它的種類因魚而異，大部分都是咸水魚。花膠的品種一半

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