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導讀 目前是有很多朋友們對于做肉丸子需要放什么粉這個信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些做肉丸子需要放什么粉相關(guān)的信息來分享給大家，希
1、
1、做肉丸子，一般肉餡里都要加些淀粉，使其容易定型且松軟。淀粉有很多種，如土豆、豌豆、紅薯淀粉等。
2、淀粉要用水調(diào)成濕團粉，加入的粉要適量，如果丸子下油鍋中收縮變小，是團粉少。如果外漲，是粉多。這樣根據(jù)情況再調(diào)好團粉的多少。
3、做法：
4、1、把肉洗凈剁成細泥，加濕淀粉、蛋黃攪勻，用手擠成大小相等的丸子。
5、2、把油菜、胡蘿卜（或其它蔬菜）分別洗凈均切成片。
6、3、蔥、姜均切絲，蒜切片。
7、4、勺內(nèi)放油燒至六成熱，把丸子逐一放入勺內(nèi)，炸至呈金黃色倒出控油。
8、5、勺上火放底油，用蔥、姜、蒜炸鍋。
9、6、放油菜片、胡蘿卜片、玉蘭片煸炒一下，添入肉湯250克，加醬油、料酒、精鹽、白糖，把丸子放入，用小火煨熟。
10、7、加味精，用濕淀粉勾芡，淋明油，翻個兒盛入盤內(nèi)即成。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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