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制作法棍面包(法棍面包的做法 法棍面包怎么做)

2022-10-02 08:49:38 互聯(lián)網(wǎng) 來源:
導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于法棍面包的做法 法棍面包怎么做方面的知識吧,希望大家會喜歡哦 1、食材:高筋面粉160g、低筋面粉60g、酵母

今天小編來給大家分享一些關(guān)于法棍面包的做法 法棍面包怎么做方面的知識吧,希望大家會喜歡哦

1、食材:高筋面粉160g、低筋面粉60g、酵母5g、鹽5g、清水150g、黃油15g。

2、做法:所有食材稱重

(1)包機(jī)內(nèi)倒入清水,放入酵母和黃油,將兩種面粉混合后也倒進(jìn)里面

(2)開啟和面功能,定時三十分鐘,運行到十分鐘左右把鹽放進(jìn)去,利用面包機(jī)將面團(tuán)揉至出膜

(3)揉好后開啟發(fā)酵功能,這是發(fā)酵好的面團(tuán)

(4)案板撒上干粉,把面團(tuán)放在上面,用手揉至完全排氣,分成三份,用搟面杖搟成橢圓形

(5)然后從一端卷起,用手將面團(tuán)往兩面拉成長方形,放在鋪好油紙的烤盤上

(6)放入烤箱二次發(fā)酵,發(fā)酵至1.5倍大時取出,用刀在面團(tuán)上斜切幾下,篩上干粉

(7)烤箱160度提前預(yù)熱,上下火烤制二十分鐘即可

本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。


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