目前大家應(yīng)該是對(duì)葡萄酒醒酒是什么意思,葡萄酒加蛋清是為什么比較感興趣的，所以今天小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于葡萄酒醒酒是什么意思,葡萄酒加蛋清是為什么方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

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我們都知道，葡萄酒以葡萄為原料，在釀制時(shí)并沒有去掉葡萄皮和葡萄籽，因此，葡萄酒中含有較多的鞣酸和單寧物質(zhì)，這些物質(zhì)會(huì)影響到葡萄酒的口味，而醒酒過程就是讓葡萄酒充分和空氣接觸，通過氧氣的氧化，去掉些單寧物質(zhì)，改善葡萄酒的口感。

葡萄酒加雞蛋清主要目的是用來過濾的。

我們都知道葡萄酒在釀制時(shí)是將葡萄皮和葡萄籽一起使用的，加上葡萄果肉中也含有一定的纖維素，在釀制成酒之后會(huì)存在很多的雜質(zhì)，也含有很多影響口感的單寧、鞣酸物質(zhì)，釀酒業(yè)中都是通過靜置和加膠體兩種方法過濾這些雜質(zhì)，加雞蛋清就是下膠的一種方法。

葡萄酒熱量不是很高。

葡萄酒的主要熱量來源是酒精，糖分和蛋白質(zhì)，100g葡萄酒所提供的熱量在75~120大卡，不算是是高熱量的食物，主要是人體對(duì)酒精的分解會(huì)先分解成乙酸，再代謝乙酸才會(huì)釋放的大量的能量，不會(huì)產(chǎn)生血糖升高的現(xiàn)象，不足以引起發(fā)胖。

葡萄酒每天喝80ml~100ml最好。

葡萄酒中酒精含量較低，只要不過多的飲用，對(duì)身體內(nèi)有害處，研究表明，每天最多喝100ml葡萄酒，喝超過了就會(huì)影響身體對(duì)食物中其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，對(duì)健康不利。

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