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一般來說是比較安全的。

對于正規(guī)廠家生產(chǎn)的質(zhì)量合格的電飯煲來說，其里面一般都會具有一定的安全防護措施，一般在溫度過高時就會自動斷電，所以即使是保溫一夜也是比較安全的，并不容易發(fā)生意外的情況。

但如果長期處于保溫過程中的話也會使得電飯煲的元件過度工作而提前老化，此時也會影響到電飯煲的使用壽命，而且也會對米飯的口感造成一定的影響。

時間過長的話可能會。

電飯煲保溫并不是使米飯一直保持在同一個溫度，而是先工作一會，使米飯加熱到某一個溫度，然后再切掉電源，等到米飯的溫度下降之后再重新加熱。

這樣如果保溫時間過長的話也是會使米飯變餿的，而且經(jīng)過重復加熱之后，此時米飯的口感和營養(yǎng)價值都會有所下降，所以對于煮好的米飯來說，建議最好還是盡快吃完。

電飯煲是一種相對比較密封的容器，平時在煮飯的時候可能會有少許的米湯落入到電飯煲的容器中，但是在清洗的時候一般只會對電飯煲的內(nèi)膽進行清洗，所以如果使用時間過長的話就有可能會使電飯煲出現(xiàn)異味。

此時建議可以先用干凈的抹布將電飯煲擦洗干凈，然后在電飯煲里面放一些橘子皮或橙子皮，然后關(guān)上電飯煲的蓋，起到吸附異味的作用。

建議可以冷凍保存。

米飯中含有較多的糖分，在保存不當或者保存時間過程的情況下就會很容易滋生微生物而發(fā)生變質(zhì)的情況，所以米飯在煮好之后是需要及時吃完的。

如果暫時吃不完的話，那么建議可以將其用保鮮袋裝好，然后置于冰箱的冷凍室中保存，這樣可以在一定程度上抑制大部分酶和微生物的活性，從而可以延長米飯的保質(zhì)期。

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