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鮮味王更好一些。

鮮味王和味精一樣，都是用來(lái)提味的調(diào)味料，但是鮮味王中含有的提鮮的成分較味精多很多。味精中的提鮮成分只有谷氨酸鈉成分，而鮮味王中除了谷氨酸鈉成分外還含有其他呈味成分，其提鮮效果相對(duì)于味精而言好很多，在做菜的時(shí)候只需要放一點(diǎn)點(diǎn)即可起到調(diào)味的效果。且因?yàn)樘砑恿烁韶愃爻煞郑韵鄬?duì)而言口感較味精會(huì)好很多。所以鮮味王更好些。

鮮味王的主要成分是谷氨酸鈉、白砂糖、核苷酸、干貝素等，味精的主要成分僅為谷氨酸鈉。

因?yàn)轷r味王中添加的提鮮成分更多，所以鮮味更好，味精中的提鮮成分較為單一，所以鮮味較低。

鮮味王在使用的時(shí)候不需要放太多，一點(diǎn)點(diǎn)即可，且價(jià)錢(qián)不是很高，性?xún)r(jià)比較高；味精在使用的時(shí)候需要放一定的量才能起到提味的效果，性?xún)r(jià)比較鮮味王低。

味精的主要作用就是提味，其中含有99%左右的谷氨酸鈉成分，這是一種呈味的物質(zhì)。

味精中的谷氨酸鈉成分有一定的輔助治療疾病的作用，其對(duì)于神經(jīng)衰弱、胃酸匱乏等疾病的治療都有一定的輔助作用。

不好。

味精中的主要成分谷氨酸鈉適量食用有利于疾病的治療，但是如果過(guò)量食用的話(huà)，可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鈣鎂鋅等物質(zhì)的吸收受到妨礙，導(dǎo)致出現(xiàn)惡心、心慌心悸等不適反應(yīng)，還會(huì)對(duì)生殖系統(tǒng)造成一定的影響。所以，味精吃多了不好，不建議多吃。

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