餐后2小時(shí)血糖(餐后2小時(shí)血糖對照表)

可以說，減肥是大多數(shù)人一生的努力。由于超重和肥胖在世界范圍內(nèi)呈上升趨勢，它已成為一個(gè)主要的健康挑戰(zhàn)，直接影響我們現(xiàn)在和未來的健康和生活質(zhì)量。

對于多次減肥失敗的人來說，最大的障礙是他們的食欲旺盛:吃東西的時(shí)候，有一段時(shí)間感覺很好，吃東西后不久，血糖急劇下降，導(dǎo)致飽腹感迅速消失。饑餓伴隨著他們的食欲，不斷挑戰(zhàn)你的底線。最后你吃完了，又一次重拾了吃飯時(shí)的快感。吃了之后后悔心情不好.....所以我重復(fù)這個(gè)增肥的循環(huán)。

因此，除了熱量限制，另一個(gè)重要因素是食欲，尤其是控制減肥后的饑餓感已被作為防止體重反彈的策略提出。

早在20世紀(jì)50年代，血糖水平與食欲的關(guān)系就已為人所知。然而，由于沒有足夠的證據(jù)證明血糖的可用性如何抑制饑餓感，科學(xué)家們一般不支持這種關(guān)系。目前，大多數(shù)研究集中在化學(xué)信號的作用，如瘦素蛋白和其他饑餓激素。

然而，血糖水平和食欲之間的相互作用似乎比科學(xué)家們意識到的要復(fù)雜得多。

近日，在《自然代謝》雜志發(fā)表的一項(xiàng)研究中，由英國倫敦國王學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)的研究小組通過迄今為止最大規(guī)模的研究證明了葡萄糖動(dòng)力學(xué)在現(xiàn)實(shí)生活中調(diào)節(jié)饑餓和后續(xù)能量攝入的重要性。研究表明，即使在進(jìn)食后幾個(gè)小時(shí)，血糖水平仍對個(gè)體一天的饑餓水平有顯著影響。這項(xiàng)研究改變了我們對血糖水平和食物攝入量之間關(guān)系的看法。

葡萄糖穩(wěn)態(tài)假說是第一個(gè)解釋饑餓原因的理論。它認(rèn)為下丘腦中存在對血糖水平敏感的受體，血糖濃度的波動(dòng)決定了是否進(jìn)食或抑制進(jìn)食。當(dāng)血糖濃度低于正常水平時(shí)，導(dǎo)致進(jìn)食；當(dāng)它達(dá)到或超過正常水平時(shí)，停止進(jìn)食。然而，這一假設(shè)并沒有被研究人員廣泛接受，部分原因是缺乏高葡萄糖可用性可以抑制食欲的證據(jù)。

在這項(xiàng)研究中，研究人員分析了PREDICT(飲食成分個(gè)體化反應(yīng)測試)研究的參與者數(shù)據(jù)。PREDICT是一個(gè)正在進(jìn)行的營養(yǎng)研究項(xiàng)目，由全球多所大學(xué)與商業(yè)健康科學(xué)公司ZOE合作。

他們研究了來自英國和美國隊(duì)列的1070名參與者的餐后血糖反應(yīng)、食欲和隨后的能量攝入之間的關(guān)系。這些參與者吃了一頓標(biāo)準(zhǔn)化的早餐，然后在當(dāng)天剩下的時(shí)間里自由進(jìn)食。早餐后3小時(shí)內(nèi)設(shè)置禁食時(shí)間窗(無食物)。

在為期兩周的試驗(yàn)中，參與者佩戴血糖監(jiān)測器，用于在整個(gè)研究過程中跟蹤他們的血糖水平，并在移動(dòng)應(yīng)用程序中記錄他們何時(shí)吃了什么，同時(shí)報(bào)告他們白天的饑餓感。

最后，該數(shù)據(jù)集收集了所有參與者的8624份標(biāo)準(zhǔn)餐和71715份便餐的信息。對于吃每頓標(biāo)準(zhǔn)餐的受試者，與基線水平相比，餐后2-3小時(shí)平均血糖水平的下降表明2-3小時(shí)饑餓感的增加，下一餐前的時(shí)間會(huì)縮短，3-4小時(shí)的能量攝入會(huì)增加，24小時(shí)的能量攝入會(huì)增加。

對于同一個(gè)人吃兩次同樣的飯，這些影響是一樣的。葡萄糖濃度越高，食物2-3小時(shí)越餓，后面消耗的能量越多。這些結(jié)果在兩個(gè)驗(yàn)證隊(duì)列中都是雙向一致的，反映了現(xiàn)實(shí)世界中飲食決策的復(fù)雜性。

研究人員發(fā)現(xiàn)，血糖急劇下降的人，食欲增加了9%，下一餐的進(jìn)食時(shí)間提前了約半小時(shí)。與那些只經(jīng)歷了血糖水平輕微下降的人相比，“血糖大幅下降”的參與者最終在24小時(shí)內(nèi)攝入了超過300卡路里的熱量(幾乎比其他人多吃了一個(gè)煎餅)。

此外，餐后約三小時(shí)的低血糖下降與參與者自我報(bào)告的饑餓一致，表明這可以是預(yù)測后續(xù)能量攝入的良好指標(biāo)。

該研究尚未完全探索血糖下降的所有可能原因，但研究人員表示，個(gè)人特征和飲食因素可能都很重要。高血糖食物(如土豆和含糖飲料等)之間有很強(qiáng)的相關(guān)性。)和體重增加，因?yàn)槌赃@些食物可能會(huì)導(dǎo)致血糖下降，并隨之產(chǎn)生饑餓感。餐后血糖和飽腹感之間的關(guān)系指示了通過使用血糖數(shù)據(jù)來預(yù)測和管理饑餓的新方法。

雖然研究人員承認(rèn)他們的研究有許多局限性，包括自我報(bào)告的結(jié)果和實(shí)驗(yàn)中沒有測量食欲激素的事實(shí)，但他們表示，這項(xiàng)研究的結(jié)果為葡萄糖動(dòng)力學(xué)與食欲和能量攝入之間的關(guān)系提供了定量證據(jù)，表明健康個(gè)體的食欲水平和能量攝入都與血糖下降顯著相關(guān)。

對于許多人來說，這一發(fā)現(xiàn)可能有助于他們了解讓他們饑餓的一些原因，并有可能對此采取措施，從而改變他們的飲食結(jié)構(gòu)。

這項(xiàng)研究的通訊記者、倫敦大學(xué)國王學(xué)院的遺傳流行病學(xué)家安娜·巴爾德斯(Ana Valdes)說:“許多人都在努力減肥，保持成績，但如果他們每天攝入數(shù)百卡路里的額外熱量，每年就會(huì)增加好幾磅。

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